Where does cheese come from? Geographical indications for Brazilian regional development: a review
DOI:
https://doi.org/10.5327/fst.00090Keywords:
cheese, geographical indication, regional development, Brazilian cheese, Brazilian geographical indicationAbstract
Geographical indications (GIs) are crucial for protecting the unique characteristics of products originating from specific places. They preserve the reputation and quality of traditional items, promote cultural heritage, and inform consumers about product origins and quality. Obtaining GI seals can be challenging as it requires reconciling traditional production methods with modern standards. However, the seal brings small producers and traditional products to the forefront, benefiting less-favored regions. GIs ensure consumers purchase products with known quality and reputation while allowing producers to differentiate and command premium prices. Moreover, GIs support regional development by adding value, attracting tourists, and boosting the local economy. Recognizing the value of traditional products and production methods, GIs preserve cultural heritage and encourage sustainable development. Thus, the aim of this review is to highlight the importance of GIs in regional development and traditional product appreciation from the example of the five cheeses with the protected GI seal existing in Brazil.
Downloads
References
Adro, F., & Franco, M. (2020). Rural and agri-entrepreneurial networks: A qualitative case study. Land Use Policy, 99, 105117. https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2020.105117
Agência de Defesa Agropecuária do Pará (Adepará). (2013). Portaria nº 0418/2013. Adepará. Retrieved from http://www.adepara.pa.gov.br/sites/default/files/PORTARIA%20N%C2%BA%20418-2013%20-%20Queijo%20do%20Maraj%C3%B3.pdf
Almeida, L. F., & Tarabal, J. (2020). Cerrado Mineiro Region designation of origin: Internationalization strategy. In L. F. de Almeida & E. E. Spers (Eds.), Coffee Consumption and Industry Strategies in Brazil (pp. 189-202). Woodhead Publishing. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-814721-4.00008-1
Alves, L. R., Ostapechen, L. A. P., Porcé, M., & Parré, J. L. (2020). Atividade leiteira no Paraná: uma análise espacial e econométrica. Redes, 25, 2432-2453. https://doi.org/10.17058/redes.v25i0.14974
Anjos, F. S., Silva, F. N., & Caldas, N. V. (2020). Indicações geográficas, capital social e desenvolvimento territorial. Redes, 25(2), 721-743. https://doi.org/10.17058/redes.v25i2.9636
Brasil (2022). Lista de IGs Nacionais e Internacionais Registradas. Ministério da Agricultura e Pecuária. Retrieved from https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/sustentabilidade/indicacao-geografica/listaigs
Buarque, S. C. (1999). Metodologia de planejamento do desenvolvimento local e municipal sustentável. INCRA/IICA. Retrieved from https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/12429/BVE20108043p.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Caldas, A. S. (2003). As Denominações de Origem como unidade de planejamento, desenvolvimento local e inclusão social. Revista de Desenvolvimento Econômico, 5(8), 25-32. Retrieved from https://revistas.unifacs.br/index.php/rde/article/view/492
Casas, G. L., & Scorza, F. (2016). Sustainable Planning: A Methodological Toolkit. In O. Gervasi, B. Murgante, S. Misra, A. M. A. C. Rocha, C. M. Torre, D. Taniar, B. O. Apduhan, E. Stankova, & S. Wang. Computational Science and Its Applications – ICCSA.
Ceolin, L. V., Silva, L. A. B., & Ambrosini, L. B. (2020). Queijo artesanal serrano nos Campos de Cima da Serra (RS): análise da dimensão institucional de um sistema agroalimentar localizado. Extensão Rural, 27(1), 81-99. https://doi.org/10.5902/2318179640117
Chimento, M. R., Vieira, E. S. F. M., & Moreira, G. R. (2016). Vale dos vinhedos como indicação geográfica: caminhos da indicação de procedência à denominação de origem. Latin American Journal of Business Management, 6(3). Retrieved from https://www.lajbm.com.br/index.php/journal/article/view/296
Cruz, B. E. V., Dias, A. L. C., Souza, A. C. S., & Pinheiro, J. S. G. S. (2015). A identificação geográfica para o queijo do Marajó com estratégia de desenvolvimento terrritorial para microrregião do Arari-Marajo, PA. Cadernos de Prospecção, 8(1), 158. https://doi.org/10.9771/s.cprosp.2015.001.018
European Commission (2022). eAmbrosia - the EU geographical indications register. European Commission. Retrieved from https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/geographical-indications-register/
Folgado-Fernández, J. A., Palos-Sánchez, P. R., Campón-Cerro, A. M., & Hernández-Mogollón, J. M. (2017). Productos gastronómicos con identidad y desarrollo del destino turístico. Un estudio sobre rutas del queso en España. International Journal of Scientific Management and Tourism, 3(1), 93-109.
Froehlich, J. M., Dullius, P. R., Louzada, J. A., & Maciel, C. R. (2010). A agricultura familiar e as experiências de Indicações Geográficas no Brasil meridional. Agrociencia, 14(2), 115-125. https://doi.org/10.31285/AGRO.14.632
García-Hernández, C., Ruiz-Fernández, J., & Rodríguez-Gutiérrez, F. (2022). Geographical indications in cheese mountain areas: Opportunity or threat to landscape and environmental conservation? The case of Cabrales (Spain). Applied Geography, 146, 102753. https://doi.org/10.1016/j.apgeog.2022.102753
Giácomo, L. (2022). Alimentação e identidade: qualidades do queijo Canastra. In R. B. Castanho, M. C. Chelotti, & M. E. S. Teixeira (Eds.), Dinâmicas e territorialidades da agropecuária mineira (pp. 52-70). Arco. https://doi.org/10.48209/978-65-89949-79-3
Grunert, K. G., & Aachmann, K. (2016). Consumer reactions to the use of EU quality labels on food products: A review of the literature. Food Control, 59, 178-187. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.05.021
Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) (2022). Indicação geográfica e espécies de registro. INPI. Retrieved from http://manualdemarcas.inpi.gov.br/projects/manual-de-indicacoes-geograficas/wiki/02_Indica%C3%A7%C3%A3o_Geogr%C3%A1fica_e_esp%C3%A9cies_de_registro
Kamimura, B. A., Magnani, M., Luciano, W. A., Campagnollo, F. B., Pimentel, T. C., Alvarenga, V. O., Pelegrino, B. O., Cruz, A. G., & Sant'Ana, A. S. (2019). Brazilian Artisanal Cheeses: An Overview of their Characteristics, Main Types and Regulatory Aspects. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 18(5), 1636-1657. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12486
Kornekova, S. (2022). On the transformation of regional food systems: From autochthonous to those generated by globalization. European Journal of Geography, 13(4), 34-44. https://doi.org/10.48088/ejg.s.kor.13.4.034.044
Mannia, S. (2018). Dop e Slow Food: formaggi siciliani fra politiche alimentari, strategie di mercato e retorica identitaria. Palaver, 7(1), 91-116. https://doi.org/10.1285/i22804250v7i1p91
Marins, M. F., & Cabral, D. H. Q. (2015). O papel da indicação geográfica como propulsor da inovação e do desenvolvimento local: caso do vale dos vinhedos. Cadernos de Prospecção, 8(2), 406-414. https://doi.org/10.9771/s.cprosp.2015.008.045
Martinelli, D. P., & Joyal, A. (2004). Desenvolvimento Local e o Papel das Pequenas e Médias Empresas. Manole.
Medeiros, M. L., Cunha, J. A. C., & Passador, J. L. (2018). Turismo gastronômico e desenvolvimento regional: um estudo a partir do caso do queijo minas artesanal do Serro. Caderno Virtual de Turismo, 18(2), 168-189. https://doi.org/10.18472/cvt.18n2.2018.1373
Medeiros, M. L., Horodyski, G. S., & Passador, J. L. (2016). “Vai um quejim?”: Análise do queijo minas artesanal do Serro como souvenir gastronômico. Seminário da ANPTUR. Retrieved from https://www.anptur.org.br/anais/anais/files/13/526.pdf
Meirelles, F. S. (2021). Custos e benefícios de Indicações Geográficas: uma abordagem dos ativos específicos e custos de transação envolvidos no estabelecimento do registro de IGs de queijo no Brasil [Universidade de São Paulo].
Mejías, L. M. F., & Budría, E. R. (2012). Los quesos con indicación geográfica su importancia en el sistema agroalimentario local. In L. M. F. Mejías & E. R. Budría (Eds.), Los productos con indicación geográfica en el sistema agroalimentario español: tradición y modernidad (pp. 79-98). Instituición Fernando el Catolico. Retrieved from https://ifc.dpz.es/publicaciones/ebooks/id/3228
Mendes, B. C., Quinzani, S. S. P., & Marques, A. (2014). Processo de denominação de origem: vantagem ou desvantagem? Revista Hospitalidade, 11(1), 90-106. Retrieved from https://www.revhosp.org/hospitalidade/article/view/494
Meneses, J. N. C. (2006). Queijo artesenal de Minas - patrimônio cultural do Brasil. IPHAN Retrieved from http://portal.iphan.gov.br/uploads/ckfinder/arquivos/Dossie_modo_fazer_queijo_minas.pdf
Molinari, G. T., & Padula, A. D. (2013). A construção social da qualidade na microrregião do Vale dos Vinhedos. Revista de Economia e Sociologia Rural, 51(1), 183-202. https://doi.org/10.1590/S0103-20032013000100010
Nascimento, E. C., Cruz, B. E. V., & Calvi, M. F. (2019). Queijos diferentes, origem geográfica comum: história e tradição da produção dos queijos do Marajó. Ateliê Geográfico, 13(3), 190-208. https://doi.org/10.5216/ag.v13i3.57694
O'Connor, D. (2006). Driving Rural Development: Policy and Practice in Seven EU Countries. Van Gorcum.
Paraná (2018). Lei Nº 19.599. Retrieved from https://www.legislacao.pr.gov.br/legislacao/listarAtosAno.do?action=exibirImpressao&codAto=202679
Pires, M. C. S. (2013). Memória e arte do queijo do Serro: o saber sobre a mesa. Editora da UFMG.
Puig, A. C. (2012). La incidencia de los productos protegidos en el desarrollo rural. In L. M. F. Mejías & E. R. Budría (Eds.), Los productos con indicación geográfica en el sistema agroalimentario español: tradición y modernidad (pp. 161-170). Instituición Fernando el Catolico. Retrieved from https://ifc.dpz.es/recursos/publicaciones/32/28/10castello.pdf
Richard, N. (2018). Industria del queso y sus aspectos culturales en Chile. Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad, 5(14), 128-145. Retrieved from http://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/3259
Török, Á., Jantyik, L., Maró, Z. M., & Moir, H. V. J. (2020). Understanding the Real-World Impact of Geographical Indications: A Critical Review of the Empirical Economic Literature. Sustainability, 12(22), 9434. https://doi.org/10.3390/su12229434
Trabaquini, K., Ricce, W. S., Vianna, L. F. N., Dortzbach, D., & Vieira, V. F. (2019). O campo nativo e sua relação com a produção do queijo artesanal serrano em Santa Catarina. Desenvolvimento Regional em Debate, 9(2), 4-22. https://doi.org/10.24302/drd.v9iEd.%20esp.%202.2512
Trentini, F., & Sae, M. S. M. (2010). Denominações de origem aplicação do princípio do desenvolvimento sustentável na agricultura. Revista Mestrado em Direito, 1, 225-241. Retrieved from http://www.mpsp.mp.br/portal/page/portal/documentacao_e_divulgacao/doc_biblioteca/bibli_servicos_produtos/bibli_informativo/bibli_inf_2006/Rev-Dir-Hum-Fund_v.10_n.01.09.pdf
