Moraes, G. N. de, G. C. de Camargo, R. A. Santomauro, A. N. da C. E. Sampaio, C. K. C. Cézar, E. F. F. Caron, F. S. Possebon, J. G. Pereira, and O. A. Martins. “Starch, Nitrite, and Nitrate Analysis in Inspected and Uninspected Fresh Pork Sausages”. Food Science and Technology, vol. 45, Aug. 2025, doi:10.5327/fst.511.