Silva, D. R. da, H. G. Cordeiro, F. de Oliveira, B. Soares, V. Tarabal, P. A. Granjeiro, e J. A. da Silva. “Evaluation of Antinutritional Factors in the Digestibility of Proteins from Amaranthus Caudatus Seeds”. Food Science and Technology, vol. 45, julho de 2025, doi:10.5327/fst.00467.