CARVALHO, L. M. J. de, A. C. TEIXEIRA, G. H. SOUZA, A. G. SOARES, J. L. V. de CARVALHO, M. R. L. MOURA, O. SILVA, P. BASTOS, e F. D. B. A. FINCO. “Iron and Zinc in Commercial and Biofortified Whole Cowpea Flours and in Akaras”. Food Science and Technology, vol. 45, julho de 2025, doi:10.5327/fst.00400 .