ALMEIDA, A. B. de, T. M. de LIMA, D. C. dos SANTOS, J. G. de OLIVEIRA FILHO, A. R. LODETE, D. S. LIMA, D. S. PERES, D. S. OLIVEIRA, e M. B. EGEA. “Sensory and Instrumental Texture Profile: A Study of Wafer-Type Biscuits from Different Commercial Brands”. Food Science and Technology, vol. 44, abril de 2024, doi:10.5327/fst.00230.