FLORES, O. R. V., M. R. ARRIAGA, M. D. M. BERASAIN, J. F. R. DÁVILA, e A. F. PRIMO. “Roasting Affects the Final Quality of Coffea Arabica from the Central Mexican Plateau”. Food Science and Technology, vol. 44, março de 2024, doi:10.5327/fst.00203 .