Bottoli, A. H. da S. V., G. C. Peiter, P. R. S. Bittencourt, C. A. Martin, e S. M. Cottica. “Evaluation of Natural extracts’ Antioxidant Capacity for Controlling Fresh Sausage Oxidation”. Food Science and Technology, vol. 43, outubro de 2023, doi:10.5327/fst.124722.