SIQUEIRA, V. C., D. S. CRIPPA, G. A. MABASSO, E. da S. WESTEMAIER, E. A. S. MARTINS, V. SCHOENINGER, L. K. de CASTRO, e M. Z. TOLEDO. “Drying Kinetics and Mass Transfer Parameters of Mung Beans Dried Using a Convective Dryer”. Food Science and Technology, vol. 44, março de 2024, doi:10.5327/fst.00169.