OLIVEIRA FILHO, J. G. de, ESTEVAM, E. B. B., LEMES, R. S., PRADO, D. M. F. do, SILVA, V. P. da, SILVA, L. dos S., DUARTE, L. G. R. e EGEA, M. B. (2023) “Acerola (Malpighia emarginata) pulp: characterization and stability of anthocyanins under different conditions”, Food Science and Technology. Campinas, Brasil, 43. doi: 10.5327/fst.0000110 .