Xavier, Milena Pimentel, Verônica Nicolini da Silva, Flávia Pinheiro, Juliana Rocha, Rafael Mascoloti Spréa, Joana Amaral, Lillian Barros, Rosangela Freitas, e Wilton Cardoso. 2025. “Yacon Flour (Smallanthus Sonchifolius) to a Symbiotic Yogurt”. Food Science and Technology 45 (setembro). Campinas, Brasil. https://doi.org/10.5327/fst.506.