ALMEIDA, A. B. de; LIMA, T. M. de; SANTOS, D. C. dos; OLIVEIRA FILHO, J. G. de; LODETE, A. R.; LIMA, D. S.; PERES, D. S.; OLIVEIRA , D. S.; EGEA, M. B. Sensory and instrumental texture profile: a study of wafer-type biscuits from different commercial brands. Food Science and Technology, Campinas, Brasil, v. 44, 2024. DOI: 10.5327/fst.00230. Disponível em: https://fst.emnuvens.com.br/revista/article/view/230. Acesso em: 18 set. 2024.