CAVENAGHI-ALTEMIO, A. D.; SANTIAGO, L. L. S.; FIGUEIREDO, W. V.; FONSECA, G. G. Emulsified sausages obtained from mechanically separated meat of yacare caiman (Caiman yacare). Food Science and Technology, Campinas, Brasil, v. 44, 2024. DOI: 10.5327/fst.00212. Disponível em: https://fst.emnuvens.com.br/revista/article/view/212. Acesso em: 18 set. 2024.