SILVA, R. A. D. da; Francisquini, J.; Alves, N. M. G.; Oliveira, E. R. S. de; Carvalho, M. F. C.; Perrone, I.; Stephani, R. Evaluation of Different Heat Treatments Applied to UHT Milk Added With Transglutaminase. Food Sci. Technol (Campinas) 2025, 45.