Silva, D. R. da; Cordeiro, H. G.; Oliveira, F. de; Soares, B.; Tarabal, V.; Granjeiro, P. A.; Silva, J. A. da. Evaluation of Antinutritional Factors in the Digestibility of Proteins from Amaranthus Caudatus Seeds. Food Sci. Technol (Campinas) 2025, 45.