OLIVEIRA, C. D. de; SAMPAIO, A. N. da C. E.; CÉZAR, C. K. C.; CARON, E. F. F.; MARTINS, O. A.; POSSEBON, F. S.; PEREIRA, J. G. Kefir: A Comprehensive Overview of Microbiological, Physicochemical, and Health-Promoting Properties. Food Sci. Technol (Campinas) 2025, 45.