Almeida , K.M. de, Paixão, G.C.T., Ribeiro , R.R.A., Espírito Santo , M.L.B. do, Costa , R.V., Silva , J.C.B.V. da, Neves , B.A., Cruz , A.C.S. da, Lira , M.C., Santos , E. da N., Andrade , G.P.B. de and Ribeiro , N.L. 2025. The scientific production of Kombucha: a global bibliometric review. Food Science and Technology. 45, (Jul. 2025). DOI:https://doi.org/10.5327/fst.00496.